Aneth

Pousses d'aneth — Arôme vif d'agrumes et d'herbes aromatiques, avec d'élégantes frondes plumeuses

En bref
Une micro-pousse délicate et aromatique au parfum classique d'aneth, avec une touche d'agrumes et d'herbes, et des frondes fines et plumeuses — parfaite pour les fruits de mer, les soupes, les pommes de terre, les plats scandinaves et les présentations raffinées.

Profil aromatique

Notes de saveur

• Arôme vif d'aneth avec des notes de tête d'agrumes
• Saveur fraîche aux herbes vertes
• Légères notes d'anis et de fenouil
• finition propre et rafraîchissante

Texture

• Des frondes douces et duveteuses
• Tiges tendres à la morsure délicate
• Idéal pour les garnitures aromatiques et le dressage fin.

Attrait visuel

Les micro-pousses d'aneth, avec leurs frondes vertes aériennes et plumeuses, apportent élégance, texture et mouvement à tous les plats. Elles confèrent une fraîcheur et un style scandinave uniques aux assiettes de fruits de mer et de légumes.

Meilleures utilisations

Pour les chefs

• Plats de fruits de mer : saumon, truite, pétoncles, crudos
• Cuisine nordique/scandinave et menus dégustation
• Soupes, potages, bouillons et bisques
• Plats de pommes de terre, latkes, rösti et assiettes de légumes
• Sauces au yaourt, tzatziki, vinaigrettes au babeurre

Pour les cuisiniers amateurs

• Meilleurs plats de saumon, de poisson rôti ou de crevettes
• Ajoutez-les aux soupes ou aux potages pour leur donner de la couleur.
• À utiliser sur des œufs, des pommes de terre ou des salades fraîches.
• Garnir les trempettes, les sauces ou les sandwichs

Origine et culture

L'aneth est depuis longtemps un ingrédient de base des cuisines méditerranéenne, moyen-orientale et scandinave, appréciée pour son arôme distinctif d'agrumes et d'herbes. Chez Casa Verde Microfarm , nous cultivons lentement des micro-pousses d'aneth afin d'optimiser la production d'huile essentielle et d'obtenir des frondes fines et uniformes, idéales pour le dressage moderne.

Température de conservation : À conserver au réfrigérateur entre 2 et 5 °C pour une fraîcheur et une expression aromatique optimales.

Pourquoi la récolte de Casa Verde est meilleure

• Arôme exceptionnel — vif, pur et dominé par les agrumes
• Des frondes uniformes pour un dressage élégant
• La culture sans substrat garantit des légumes verts d'une pureté exceptionnelle.
• Saveur équilibrée sans notes agressives
• Livré frais à Montréal pour une fraîcheur optimale

Emballage, dimensions et stockage

• Conditionné en barquettes de qualité professionnelle (unités de 40 à 50 g)
• Réfrigérer immédiatement
• Conserver à une température de 2 à 5 °C
• À consommer de préférence dans les 5 à 7 jours.

Note du chef
Aromatiques, élégantes et d'une fraîcheur incomparable, les micro-pousses d'aneth de Casa Verde apportent une touche d'agrumes et d'herbes fraîches aux fruits de mer, aux soupes, aux légumes et aux plats raffinés.