Basilic mélangé (étape 1)

Mélange de micro-pousses de basilic (vert et violet) — Mélange de basilic aromatique de deux semaines offrant un contraste de couleurs saisissant

En bref
Un mélange vibrant de basilic génois et de basilic pourpre, récolté sur deux semaines, avec un arôme intense, de jeunes feuilles tendres et un contraste vert-pourpre saisissant — parfait pour les pâtes, les pizzas, les fruits de mer, les cocktails, les desserts et un dressage moderne raffiné.

Profil aromatique

Notes de saveur

• Arôme doux et classique du basilic génois
• Notes profondes et légèrement épicées de basilic pourpre
• Des notes herbacées et d'agrumes éclatantes
• finition propre et aromatique

Texture

• Jeunes feuilles très tendres (stade de deux semaines)
• Tiges tendres à la morsure délicate
• Parfait pour la finition brute et une subtile touche aromatique.

Attrait visuel

Ce mélange offre un contraste visuel exceptionnel : le vert éclatant du basilic génois côtoie le pourpre profond de ses feuilles. Récoltées à un stade précoce de deux semaines, ces micro-pousses présentent une apparence raffinée et élégante qui sublime aussi bien les plats rustiques que les mets gastronomiques.

Meilleures utilisations

Pour les chefs

• Garniture idéale pour les pâtes, les pizzas, les gnocchis, le risotto et les plats italiens.
• Un contraste saisissant pour les fruits de mer, les crudos, les tartes et les plats de style caprese
• Idéal pour les cocktails, les boissons botaniques et la finition des desserts
• Huiles essentielles, sirops infusés et accents aromatiques
• Le placage, là où le contraste des couleurs et les arômes délicats comptent.

Pour les cuisiniers amateurs

• Pizzas, pâtes ou bruschettas de qualité supérieure
• Ajoutez-les aux salades ou aux bols de céréales pour leur arôme et leur couleur.
• Terminez les soupes, les plats à base d'œufs ou les légumes rôtis
• Garnir de tomates fraîches, de poisson ou d'assiettes d'été

Origine et culture

Ce mélange unique associe la douceur du basilic génois à la profondeur et à l'intensité visuelle du basilic pourpre. Récoltées à seulement deux semaines, les feuilles sont plus petites, plus tendres et plus aromatiques que les micro-pousses de basilic matures. Chez Casa Verde Microfarm , nous cultivons ce mélange pour maximiser l'expression des huiles essentielles, l'intensité de la couleur et l'uniformité, afin d'obtenir un produit haut de gamme prêt à l'emploi pour les chefs.

Température de conservation : Conserver au réfrigérateur entre 2 et 5 °C pour préserver la fraîcheur et l'intensité aromatique.

Pourquoi la récolte de Casa Verde est meilleure

• Récolte en deux semaines pour des feuilles ultra-tendres et intensément aromatiques
• Magnifique contraste de couleurs naturelles (vert et violet)
• Saveur douce-herbacée équilibrée, avec une profondeur apportée par le basilic pourpre
• La culture sans substrat garantit des légumes verts impeccables, prêts à être consommés.
• Livré frais à Montréal pour une fraîcheur optimale

Emballage, dimensions et stockage

• Conditionné en barquettes de qualité professionnelle (unités de 30 à 40 g)
• Réfrigérer immédiatement
• Conserver à une température de 2 à 5 °C
• À utiliser dans les 4 à 6 jours pour une intensité optimale d'arôme et de couleur.

Note du chef
Élégant, aromatique et visuellement saisissant, ce mélange de basilics variés de deux semaines de Casa Verde offre l'alliance parfaite entre la douceur et la fraîcheur du basilic génois et la complexité profonde du basilic pourpre.