Agrumes herbacée vive
coriandre
6,00 $ CAD
Formats
- Small (35g) · 6,00 $
- Medium (100g) · 15,00 $
- Large (1/2 lbs) · 30,00 $
À propos de cette variété
Notes de dégustation & usage culinaire
Pousses de coriandre fraîches — Arôme vif d'agrumes et d'herbes aromatiques, saveur fraîche et pure
En bref
Une micro-pousse vibrante et aromatique au goût intense d'agrumes et de coriandre, aux feuilles tendres et à la fraîcheur pure — parfaite pour les tacos, les bols, les soupes, les fruits de mer et les présentations modernes.
Profil aromatique
Notes de saveur
- Arôme vif de coriandre avec une touche d'agrumes
- fraîcheur pure aux herbes
- Notes de citron vert et de graines de coriandre
- Finition douce et aromatique
Texture
- Feuilles tendres et délicates
- Tiges légères avec un léger croquant
- Idéal pour la finition des produits crus et la garniture aromatique
Attrait visuel
Les micro-pousses de coriandre se caractérisent par leurs petites feuilles élégantes et leur aspect raffiné. Leur couleur vert vif et leur texture délicate apportent une fraîcheur instantanée à tous les plats.
Meilleures utilisations
Pour les chefs
- Tacos, tostadas, ceviches, crudos et assiettes de fruits de mer
- Soupes, currys, bouillons et bols de nouilles
- Garniture pour plats de riz, bao, raviolis et bols
- Dressage moderne des plats pour la cuisine latine, asiatique et du Moyen-Orient
- Rehaussez les salades et les plats à base de légumes d'une touche aromatique.
Pour les cuisiniers amateurs
- Les meilleurs tacos, burritos, bols et nachos
- Ajoutez-les aux soupes ou aux currys pour une touche de fraîcheur herbacée.
- À utiliser sur des salades ou des toasts à l'avocat
- Rehaussez le goût du poisson, du poulet ou des légumes rôtis
Origine et culture
Les micro-pousses de coriandre offrent une version plus intense et plus citronnée de la coriandre adulte, avec une texture plus douce et un fini plus net. Chez Casa Verde Microfarm , nous cultivons lentement les micro-pousses de coriandre afin d'augmenter la concentration en huiles essentielles tout en conservant des feuilles délicates et de taille uniforme pour un dressage précis.
Température de conservation : À conserver au réfrigérateur entre 2 et 5 °C pour une fraîcheur et une préservation aromatique optimales.
Pourquoi la récolte de Casa Verde est meilleure
- Arôme d'agrumes et d'herbes plus prononcé que la coriandre mature
- Des feuilles uniformes et tendres, idéales pour le dressage.
- Culture propre et sans substrat pour des légumes verts impeccables
- Saveur équilibrée — vive sans agressivité
- Livré frais à Montréal pour une saveur et une apparence optimales
Emballage, dimensions et stockage
- Conditionné en barquettes de qualité professionnelle (unités de 40 à 50 g)
- Réfrigérer immédiatement
- Conserver à une température de 2 à 5 °C
- À consommer de préférence dans les 5 à 7 jours.
Note du chef
Lumineuses, aromatiques et d'une polyvalence infinie, les micro-pousses de coriandre de Casa Verde apportent une fraîcheur citronnée et herbacée à tous les plats, des tacos aux assiettes de fruits de mer gastronomiques.
Questions fréquentes
Que sont les micropousses?
Les micropousses sont de jeunes plantes comestibles — légumes, herbes ou fleurs — récoltées de 7 à 21 jours après germination, dès l'apparition des premières vraies feuilles. Elles concentrent saveur et nutriments en quelques centimètres et finissent une assiette comme une herbe mature le fait rarement.
Comment conserver les micropousses?
Gardez-les dans leur contenant scellé, au frigo à 2–5°C, à l'écart des fruits producteurs d'éthylène et des ingrédients odorants. La plupart tiennent 5 à 10 jours; les plus délicates (ex. bourrache) sont idéalement utilisées dans les 48 heures. Ne rincez qu'au moment du service.
Puis-je passer une commande personnalisée?
Oui. Précisez votre volume hebdomadaire, votre jour de livraison et les variétés recherchées — nous planifions les semis une semaine à l'avance, alors les commandes récurrentes comme les commandes d'événement sont possibles. Demandez un tarif professionnel et nous confirmerons la disponibilité sous un jour ouvrable.
Que se passe-t-il si je ne suis pas sur place à la livraison?
Les livraisons en gros vont à la porte de la cuisine pendant les heures convenues, pas en résidentiel — nous coordonnons directement avec votre réception. Si personne n'est disponible dans la fenêtre prévue, nous gardons la commande à 2–5°C et la réacheminons au prochain jour de livraison. Indiquez-nous la meilleure fenêtre de réception lors de la mise en place de la commande récurrente.
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