Micro-thym

Pousses de thym micro-intenses — Arôme herbacé intense aux notes florales et salées

En bref
Une micro-pousse parfumée et très aromatique, au goût concentré de thym, aux notes florales et aux brins tendres et raffinés — parfaite pour les viandes, les fruits de mer, les soupes, les pains, les sauces et les présentations modernes et sophistiquées.

Profil aromatique

Notes de saveur

• Arôme classique et savoureux de thym
• Notes florales et légèrement citronnées
• Intensité herbacée et terreuse
• Finition propre et persistante

Texture

• Fines et tendres brins
• Tiges tendres comparées au thym mature
• Idéal pour la finition brute et le placage aromatique

Attrait visuel

Les micro-pousses de thym se caractérisent par leurs feuilles fines et pointues qui apportent une touche de mouvement et de texture raffinée à l'assiette. Leur couleur vert clair et leur structure de brins miniatures en font une alternative naturelle aux garnitures de thym classiques.

Meilleures utilisations

Pour les chefs

• Plats de viandes rôties, de volailles, d'agneau et de gibier
• Pains, plats à l'ail rôti et beurres composés
• Assiettes de fruits de mer, pétoncles et poissons poêlés
• Soupes, ragoûts, légumes racines et plats crémeux
• Infusions, huiles, sauces au beurre et dressage gastronomique

Pour les cuisiniers amateurs

• À utiliser sur des pommes de terre rôties, du poulet ou des légumes
• Garnir les soupes, les ragoûts ou les pâtes
• Meilleures pizzas, pains plats et plats au four
• À ajouter aux omelettes, aux œufs ou aux pains maison.

Origine et culture

Le thym est un ingrédient culinaire de base dans la cuisine méditerranéenne et européenne depuis des siècles. Chez Casa Verde Microfarm , nous cultivons les micro-pousses de thym lentement et intentionnellement afin de concentrer les huiles essentielles, de créer des brins tendres et d'offrir une saveur plus raffinée que le thym ligneux mature.

Température de conservation : Conserver au réfrigérateur entre 2 et 5 °C pour préserver l'arôme et la texture.

Pourquoi la récolte de Casa Verde est meilleure

• Plus délicat et tendre que le thym mature
• Huiles essentielles concentrées pour un arôme rehaussé
• Des brins uniformes, idéaux pour un placage précis.
• La culture sans substrat garantit des herbes aromatiques pures et sans impuretés.
• Livré frais à Montréal pour un maximum de saveur

Emballage, dimensions et stockage

• Conditionné dans des barquettes de qualité professionnelle (unités de 20 à 30 g en raison de la densité)
• Réfrigérer immédiatement
• Conserver à une température de 2 à 5 °C
• À utiliser dans les 5 à 7 jours pour une intensité aromatique optimale

Note du chef
Élégantes, aromatiques et d'une intensité remarquable, les micro-pousses de thym de Casa Verde apportent une profondeur savoureuse et raffinée aux plats rustiques comme aux plats modernes.