Oignon

Pousses d'oignons micro-intenses — La chaleur nette des alliacées alliée à une fraîcheur croquante et aromatique

En bref
Une micro-pousse piquante et aromatique au goût d'oignon net, à la texture croquante et à la fraîcheur croquante — parfaite pour les œufs, les soupes, les bols, les fruits de mer et les présentations modernes où l'on recherche des notes d'ail raffinées.

Profil aromatique

Notes de saveur

• Saveur d'oignon propre et vive
• Chaleur douce des alliacées — plus piquante que la ciboulette, plus douce que l'oignon cru
• Sous-ton vert herbacé frais
• Finale longue et aromatique

Texture

• Tiges fines et croquantes
• Morceau frais et juteux
• Parfait pour la finition crue et la garniture légère

Attrait visuel

De fines pousses d'un vert éclatant qui apportent hauteur, mouvement et une élégance épurée à l'assiette. Les micro-pousses d'oignon créent un style minimaliste et moderne, idéal aussi bien pour les repas gastronomiques que pour les plats du quotidien.

Meilleures utilisations

Pour les chefs

• Plats à base d'œufs : omelettes, œufs bénédictine, œufs brouillés, quiches
• Soupes, ramen, pho, bouillons et bols de nouilles
• Assiettes de fruits de mer, crudos et ceviches
• Garniture pour tacos, baos et raviolis
• L'ail rehausse les plats de légumes et de céréales du menu dégustation.

Pour les cuisiniers amateurs

• Œufs, toasts et bols de petit-déjeuner garnis
• Garnir les soupes, les nouilles et les légumes rôtis.
• Ajoutez-les à vos sandwichs ou wraps pour une explosion de saveurs d'ail frais.
• À utiliser dans les salades pour apporter de la fraîcheur et du croquant

Origine et culture

Les micro-pousses d'oignon offrent une saveur d'oignon concentrée avec un profil plus pur et plus raffiné que l'oignon cru haché. Chez Casa Verde Microfarm , nous cultivons des micro-pousses d'oignons pour obtenir des tiges croquantes, une hauteur uniforme et une saveur d'alliacées équilibrée qui rehausse les plats sans les dominer.

Température de conservation : À conserver au réfrigérateur entre 2 et 5 °C pour une fraîcheur et un arôme optimaux.

Pourquoi la récolte de Casa Verde est meilleure

• Saveur d'oignon prononcée et nette, sans amertume.
• Hauteur uniforme pour un plaquage homogène
• La culture sans substrat garantit des légumes verts propres et impeccables.
• Croquant et frais aromatique exceptionnels
• Livré frais à Montréal pour une qualité optimale

Emballage, dimensions et stockage

• Conditionné en barquettes de qualité professionnelle (unités de 40 à 50 g)
• Réfrigérer immédiatement
• Conserver à une température de 2 à 5 °C
• Qualité optimale en 5 à 7 jours

Note du chef
Lumineuses, croquantes et agréablement aromatiques, les micro-pousses d'oignon de Casa Verde offrent une saveur d'ail raffinée, idéale pour les œufs, les soupes, les bols et les plats à l'assiette.